Täuschend echte „Truthähne“ aus Hefeteig, das Turkey Bread ist ein kreatives Party-Highlight und sorgt garantiert für Staunen am Tisch. Aussen würzig, innen herrlich weich und fluffig.
Zutaten für 3 kleine Turkey Bread
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500 g Mehl
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1 Päckchen Trockenhefe
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1 EL Zucker
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50 g lauwarmes Wasser
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1.5 TL Salz
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250 ml lauwarme Milch
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50 g weiche Butter
Zutaten für die Fertigstellung & Deko
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30 g flüssige Butter
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Paprikapulver
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Salz
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Braunes Backpapier
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2 Rosmarinstangen
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Schnur / Backgarn
Zubereitung
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Milch, Wasser, Zucker und Hefe verrühren
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Restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
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Teig zu einer Kugel formen und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen
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Teig in 3 Portionen teilen
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Jede Portion zu einem Oval formen
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Oberen Teil einschneiden und wie „Flügel“ formen
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Unteren Teil durchtrennen und wie „Keulen“ formen
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Teiglinge mit Butter bestreichen und mit Paprikapulver-Salz-Mischung bestäuben (am besten mit einem Sieb für gleichmässiges Ergebnis)
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Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen
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Nach dem Backen erneut mit Butter bestreichen, so bleibt der Teig weich und aromatisch
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Nach dem Auskühlen dekorieren: auf rundes Backpapier legen, mit Schnur binden und mit Rosmarin garnieren
Fertigstellung
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Als Hingucker auf Buffets servieren
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Passt perfekt zu Mezze, Antipasti oder einfach mit Dip
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Herkunft
Das Turkey Bread ist eine moderne Kreation und kein traditionelles Gericht. Es wird besonders in den sozialen Medien als kreative Brot-Idee geteilt und hat durch seine täuschend echte Form grosse Beliebtheit erlangt.
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