Scharfe Kichererbsen Hähnchen Pfanne

Saftig gebratenes Hähnchen, cremige Kichererbsen und aromatische Gewürze, diese scharfe Pfanne wärmt von innen und ist einfach zubereitet. Perfekt mit Reis oder Quinoa.

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten

• 2 EL Kokosfett

• 2 Zwiebeln

• 1 Dose Kichererbsen

• 2 Peperoni oder 3–4 Spitzpaprika

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Dose gestückelte Tomaten

• 1 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 2 TL Garam Masala

• 2 TL Ras el Hanout

• 1–3 TL Chiliflocken (nach gewünschter Schärfe)

• ½ EL Gemüsebouillon

• 200–400 ml Wasser

• Optional: Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

• Beilage: Reis oder Quinoa

Zubereitung

• Gewürze mischen

• Hähnchen mit 1 EL Kokosfett und 2 TL der Gewürzmischung vermengen, 1–2 Stunden im Kühlschrank marinieren

• Restliches Kokosfett (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten (muss noch nicht durch sein)

• Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln, zugeben und kurz mitanbraten

• Gestückelte Tomaten zufügen, Dose zur Hälfte mit Wasser füllen und ebenfalls in die Pfanne geben

• Gemüsebouillon und restliche Gewürzmischung einrühren

• Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen (Stufe 4 von 9)

• Kichererbsen zugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen

• Falls nötig Wasser ergänzen

• Mit Salz und Gewürzen abschmecken

• Mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln anrichten

Fertigstellung

• Mit Reis oder Quinoa servieren

• Auch pur ein Genuss

💡 Tipp

• Haltbarkeit: im Kühlschrank 2–3 Tage

• Einfrieren: portionsweise bis zu 3 Monate möglich

• Auftauen: über Nacht im Kühlschrank, bei Bedarf in der Pfanne mit etwas Wasser erwärmen

• Variation: mit Kichererbsen aus dem Glas wird die Konsistenz sämiger; für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen

Hier geht es zum Rezeptvideo auf Instagram

https://www.instagram.com/reel/ColIoDEKm7K/?utm_source=ig_web_copy_link

Herkunft
Dieses Rezept ist eine moderne Fusion-Kreation. Entstanden aus einer Resteverwertung, orientiert es sich geschmacklich stark an der indischen Küche, durch die Verwendung von Garam Masala, Ras el Hanout und Chili.