Älplermagronen

Zutaten Älplermagronen 

• 400 g Kartoffeln
• 250 Magronen (Nudeln)
• 1 dl Milch
• 2 dl Rahm
• 150 Reibkäse 
• Salz, Pfeffer Muskatnuss
• Reibkäse zum Servieren 

Zutaten Zwiebelschwitze

• 2 EL Butter
• 3 Zwiebeln 

Zubereitung Älplermagronen

• 2 Liter Wasser zum kochen bringen
• 1 EL Salz dazu geben 
• Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden (kleine Würfel sonst sind die Nudeln zu schnell durch)
• Ins Wasser geben
• Nach ca 5 Minuten die Nudeln dazu geben 
• Auf kleiner Stufe köcheln lassen für ca 10 bis 15 Minuten, anschliessend das Wasser abgiessen 
• Milch, Rahm, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und in einer Pfanne erwärmen 
• Käse dazu geben
• Mit den Nudeln und Kartoffel verrühren 
• Nun kann das Gericht serviert werden oder in eine Auflaufform im Backofen noch erwärmt werden (ich gebe immer noch etwas Käse dazu (Reibkäse)

Zubereitung Zwiebelschwitze

• Butter in einer Pfanne erhitzen 
• Zwiebeln in feine Streifen schneiden beifügen und bei mittler Stufe hellbraun rösten 
• Über die angerichteten Älplermagronen servieren 

Rezeptvideo Instagram

https://www.instagram.com/reel/Cr9QJkFqUdg/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Herkunft des Gerichtes: Schweiz