Fajitas

Zutaten 

• 500 g Hänchen, in Streifen geschnitten
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
• 2 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 100-150 g Mais
• 1 Fajitas Gewürzmischung oder:
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1/2 TL Pfeffer

Zutaten zum servieren

• 1 Packung Tortillas (8 Stück)
• 1 Glas Salsa Dip 
• Guacamole
• Crème fraîche
• Salat

Zubereitung 

• Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen
• Hänchen dazu geben und von allen Seiten kurz anbraten
• Zwiebeln dazu geben und für 3-5 Minuten andünsten
• Gestückelte Tomaten dazu geben 
• Gewürzmischung (gekauft oder selber zusammengestellt) dazu geben und für 15 Minuten kochen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist 
• Paprika und Mais dazu geben und für 5 Minuten kochen lassen
• Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die Tortillas nach Packungsanweisung im Backofen erwärmen
• Servieren: die Tortillas erwärmen, mit Crème fraîche bestreichen, mit dem Fajitas-Füllung befüllen und ggf. mit weiteren Zutaten befüllen wie z.B. Salat (Siehe Zutaten zum servieren)
• Das Zusammenklappen: Die untere Tortillahälfte nach oben klappen und die Seiten zur Mitte hin einschlagen

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Herkunft des Gerichtes: Mexiko