Low Carb Rolle (Burger Rolle) / Rezepte

Zutaten

Zubereitung

Hackfleisch in Öl anbraten
Zwiebeln mitandünsten
Mit Salz und Pfeffer würzen
Dosentomaten dazu geben
Tomatenmarkt dazu geben und gut verrühren
Auf niedrige Stufe stellen und kochen lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist (ca. 15-20 Minuten)
In der Zwischenzeit wird der "Teig" hergestellt
Eier trennen (Eiweiss in eine grosse Schüssel und Eigelb in eine kleine)
Eiweiss mit Salz steif schlagen
Eigelb verquirlen und unter die Eiweissmasse unterheben
Die hälfte der Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen (Masse ist sehr dünn)
Nach beliebigem mit Kreuzkümmel und / oder Sesam bestreuen
Den Vorgang auf ein zweites Bachblech wiederholen
Bei 180 Grad Umluft beide Bleche gleichzeitig für 10 Minuten backen, der Teig muss goldgelb sein
Nun aus dem Backofen nehmen und den Teig umdrehen und das Backpapier vorsichtig abnehmen
Nun etwas Senf auf die lange Seite streichen
Pro Rolle jeweils die Hälfte der Hackfleischfüllung darauf geben
Essiggurken klein schneiden und darauf geben
Nach belieben noch Käse darauf geben, ich habe pro Rolle 3 Scheiben Burgerkäse verwendet
Nach Belieben noch weitere Topping wie Röstzwiebeln u.v.m.
Nun die Rolle aufrollen und wer mag kann sie nochmals für ein paar Minuten in den Backofen geben (damit der Käse schmilzt). Ich gebe sie für ca. 8-10 Minuten in den Backofen, damit der Käse richtig schmilzt. Tipp: deckt die Rolle mit Alufolie ab, damit sie nicht zu dunkel wird
Nun die Rolle schneiden und servieren
Bei uns gab es noch Salat dazu

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Low Carb Rolle (Burger Rolle)