Basella

Zutaten 4 Portionen

• 500 g Rindergulasch
• 2 Zwiebel in Würfeln geschnitten
• Gewürze
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzen Pfeffer
  • 1/2 TL weissen Pfeffer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Koriander
• 2-4 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Tomatenmarkt
• 200 ml passierte Tomaten
• 1.2 L Wasser
• 400 g Erbsen
• 2-4 Karotten in Würfeln geschnitten

Beilage: Reis, ich habe Riz bi Shiriya dazu gemacht Link zum Repzet: Riz bi Shiriya / Rezepte | Leonitaskitchen 

Zubereitung 

• In einem Topf (Gusseisentopf) Öl erhitzen
• Gulasch scharf darin anbraten 
• Zwiebeln dazu geben und auch mit andünsten ca. 3-5 Minuten 
• Gewürze, Zimtstange und Lorbeerblätter, Tomatenmarkt und Knoblauch dazu geben und kurz anbraten
• Passierte Tomaten und Wasser dazu geben
• Kurz aufkochen lassen, nun den Herd auf kleine Stufe stellen (Ich habe Stufe 2 von 9 verwendet)
• Die Karotten dazu geben 
• Deckel drauf und für 1.5 - 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist
• Erbsen dazu geben, es können TK oder Dosen Erbsen verwendet werden 
• Abschmecken ggf. nachwürzen
• Mit Reis servieren

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Herkunft des Gerichtes: Arabien