Chicken Teriyaki Sandwich – Subway Style

Saftig mariniertes Hähnchen in einer würzig-süßlichen Teriyaki-Soße, kombiniert mit frischem Gemüse und dem typischen Parmesan-Oregano-Baguette. Das Chicken-Teriyaki-Sandwich ist ein echter Subway-Klassiker für zuhause.

Zutaten für 4 Sandwiches

Für das Sandwich

• 4 Parmesan-Oregano-Baguettes 👉 Zum Rezept

• 1 Zwiebel, in feinen Streifen

• ½ Gurke, in Scheiben

• 2 Tomaten, in Scheiben

• 4 Blätter Eisbergsalat

• 4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)

Für die Teriyaki-Sosse

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 Stück Ingwer (frisch), fein gehackt

• 4 EL Sojasauce

• 4 EL Worcestershiresauce

• 6 EL Reisessig (oder Apfelessig)

• 5 EL Honig

• 3 EL Tomatenmark

• 2 EL Dijon-Senf

Für das Chicken Teriyaki

• 400 g Hähnchenbrust oder Hähncheninnenfilets

• 2 EL Speisestärke

• 4 EL Sesamöl

Zubereitung

Teriyaki-Sosse

• Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken

• Zusammen mit Sojasauce, Worcestershiresauce, Essig, Honig, Tomatenmark und Senf in einen Topf geben

• Unter Rühren bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen

Chicken Teriyaki

• Hähnchen in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden

• In der Speisestärke wenden

• Öl in einer Pfanne stark erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten

• Das Fleisch direkt in die Teriyaki-Soße geben und alles einmal aufkochen lassen

• Topf vom Herd nehmen und abgedeckt lauwarm abkühlen lassen

Sandwich fertigstellen

• Baguettes halbieren und nach Belieben kurz im Ofen oder Kontaktgrill anrösten

• Mit einer Scheibe Käse belegen, darauf das warme Chicken Teriyaki geben

• Kurz im Backofen schieben, bis der Käse schmilzt

• Danach mit Zwiebeln, Paprika, Gurken, Tomaten und Salat belegen

• Sandwich zuklappen, in der Mitte halbieren und sofort servieren

💡 Tipp: Wie bei Subway kannst du die Sandwiches individuell belegen z. B. mit Jalapeños, schwarzen Oliven, Mais, extra Käse oder deinen Lieblingssaucen (Knoblauch-, Sweet Onion- oder Chipotle-Sauce).

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Herkunft: USA / Japan inspiriert – Subway brachte den Geschmack Japans in ein beliebtes Fast-Food-Sandwich, indem die Teriyaki-Sauce auf Hähnchen übertragen wurde. Eine Fusion, die inzwischen Kultstatus hat.