Smashed Potatoes

Knusprig, würzig und unglaublich vielseitig, diese Smashed Potatoes sind die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach als Snack mit einem Dip.

Zutaten

• 500 g Raclette-Kartoffeln

• 3–4 Knoblauchzehen

• Salz

• Pfeffer

• Rosmarin

• Olivenöl

Zubereitung

• Kartoffeln im Wasser gar kochen und gut abtropfen lassen

• Auf ein Backblech geben und mit einem Glas andrücken

• Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen und die Kartoffeln damit bepinseln

• Im Backofen bei 200 °C Umluft 20–30 Minuten goldgelb backen

• Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln wenden

💡 Tipp

• Sie eignen sich auch hervorragend als Snack mit Sauerrahm- oder Knoblauchdip oder als Beilage 

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Smashed Potatoes

Herkunft
Die Idee der USA-Küche: „smashed“ bedeutet so viel wie „zerdrückt“. Im Gegensatz zu „mashed potatoes“ (Kartoffelstock) werden die Kartoffeln hier nur leicht angedrückt und im Ofen knusprig gebacken.

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