Mediterran, würzig und schnell zubereitet: Diese Pasta mit Gemüse, Speck und Oliven ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack überzeugt.
Zutaten
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400 g Spaghetti
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100 g Oliven
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1 Zucchetti
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2 Schalotten
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100 g Speck, in Streifen geschnitten
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Pasta-Gewürz (z. B. aus Sizilien) und Chili
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2–4 Knoblauchzehen
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1 kleine Dose gestückelte Tomaten
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50 g Parmesan
Zubereitung
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Wasser mit reichlich Salz zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
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Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten klein schneiden und andünsten
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Zucchetti halbieren, in Scheiben schneiden und mitdünsten
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Speckstreifen zugeben und mitbraten
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Oliven halbieren und in die Pfanne geben
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Tomaten zufügen und mit Pasta-Gewürz und Chili würzen
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Knoblauch pressen und in die Sauce geben
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Etwas Pastawasser unterrühren
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Spaghetti direkt aus dem Kochwasser in die Sauce geben
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Mit Parmesan bestreuen und servieren
Fertigstellung
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Pasta sofort auf Tellern anrichten
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Mit zusätzlichem Parmesan oder frischen Kräutern verfeinern
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Herkunft
Dieses Gericht stammt aus Italien und ist inspiriert von der mediterranen Küche, die gerne frisches Gemüse, Speck oder Pancetta und Oliven mit Pasta kombiniert.
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