Fluffige Pancakes sind ein Klassiker zum Frühstück oder Brunch, schnell gemacht und vielseitig zu kombinieren.
Zutaten für 4 Portionen (ca. 12–16 Stück)
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2 Eier
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2 Gläser Mehl (ca. 250 g)
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1.5 Gläser Milch (ca. 260 g)
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4 EL Sonnenblumenöl
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1 Packung Backpulver
Zum Servieren
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Ahornsirup
Zubereitung
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Milch, Sonnenblumenöl und Eier in einer Schüssel verrühren
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Mehl und Backpulver dazugeben und alles klümpchenfrei verrühren
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Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen
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Mit einem Eisportionierer Pancake-Teig in die Pfanne geben
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Es braucht kein Öl zum Ausbacken, sofern die Pfanne gut beschichtet ist
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Pfanne mit einem Deckel schliessen und die Pancakes backen, bis die Unterseite goldgelb ist, dann die Pancakes wenden
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Wenn beide Seiten goldgelb sind, aus der Pfanne nehmen
💡 Tipp: Pancakes können beliebig variiert werden – mit Beeren, Nutella, Speck und Ei oder klassisch mit Butter und Ahornsirup.
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Pancakes
Herkunft des Gerichtes: Amerika – dort werden Pancakes traditionell mit Butter und Ahornsirup serviert.
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