Nutella Kuchen

Zutaten für den Kuchen ( 18 cm x 30 cm Backform) 

• 3 Eier

• 113 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 1/2 TL Vanilleextrakt

• 70 ml Wasser

• 70 ml Sonnenblumenöl

• 160 g Mehl

• 30 g Kakao

• 1,5 TL Backpulver

• 200 ml Milch

Zutaten für die Creme

• 500 g Mascarpone

• 400 g Sahne

• 3 EL Puderzucker

• 2-4 Päckchen Sahnesteif

• 3 EL Nutella

Zutaten für die Ganache

• 200 g Sahne

• 200 g Vollmilchschokolade

Zubereitung

• Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

• Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt 6-8 Minuten lang weisscremig schlagen. (Tipp: Eier sollten Zimmertemperatur haben. Kalte Eier lassen sich nicht so gut aufschlagen. Falls du kalte Eier verwendest, lege sie kurz in warmes Wasser, damit sie auf Zimmertemperatur kommen)

• Wasser und Öl bei niedriger Stufe kurz unter die Eimasse mischen

• Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dann vorsichtig unter die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben

• Die Masse in die Backform gießen. (Ich habe eine Glasform verwendet, damit man die Schichten sieht)

• Den Kuchen 25-27 Minuten backen

  • Stäbchenprobe
    • Stecke das Stäbchen vorsichtig in die Mitte des Kuchens 
    • Wenn du das Stäbchen herausziehst und es sauber und trocken bleibt, ohne Teigreste daran haften zu bleiben, ist der Kuchen durchgebacken

• Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, sofort mit einem Zahnstocher viele Löcher in den Kuchen stechen und die Milch darüber giessen

• Den Kuchen vollständig auskühlen lassen

Zubereitung der Creme

• Sahne, Mascarpone und Puderzucker in eine Schüssel geben und gut verrühren

• 2 Päckchen Sahnesteif hinzufügen und die Masse steif schlagen. (Falls die Creme noch nicht fest genug ist, 1-2 weitere Päckchen Sahnesteif hinzufügen)

• Die Hälfte der Creme auf den ausgekühlten Kuchen geben und glatt streichen

• In die andere Hälfte der Creme 3 EL Nutella einrühren und gut vermengen

• Die Nutella-Creme auf den Kuchen geben und ebenfalls glatt streichen

Zubereitung der Ganache

• Die Schokolade klein hacken.

• Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen

• Die gehackte Schokolade in die heiße Sahne geben und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist

• Die Ganache gleichmässig über den Kuchen gießen.

• Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fest wird

Rezeptvideo auf Instagram:
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Herkunft des Gerichts: Eigenkreation, inspiriert von einem TikTok-Video, in dem das Trileçe-Rezept leicht abgewandelt wurde.