Ein erfrischender, aromatischer Zwiebelsalat, perfekt als Beilage zu Fleischgerichten, Kebabs oder einfach zu frischem Brot. Der Sumak verleiht ihm eine feine Säure und schöne Farbe.
Zutaten (für 4 Personen als Beilage)
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4 rote Zwiebeln
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1 Handvoll Petersilie
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30 ml Zitronensaft
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3 EL Olivenöl
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1 EL Sumak
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Salz nach Geschmack
💡 Tipp
Der Salat schmeckt am besten, wenn er mindestens 15 Minuten durchzieht, so werden die Zwiebeln milder und die Aromen verbinden sich perfekt.
Zubereitung
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Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden
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Petersilie fein hacken
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Zitronensaft, Olivenöl, Sumak und Salz in einer Schüssel verrühren
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Zwiebeln und Petersilie dazugeben und gut vermengen
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Kurz ziehen lassen und servieren
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Herkunft: Türkei – Zwiebelsalat mit Sumak ist eine klassische, würzige Beilage in der türkischen Küche und passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Köfte.
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