Tahin Dressing

Cremig, nussig und wunderbar frisch – dieses Tahini Dressing ist ein echtes Allroundtalent für Salate und Bowls und bringt besonders orientalisch inspirierte Gerichte perfekt zusammen.

Zutaten (für ca. 2-3 Portionen)

• 60 g Tahini (Sesampaste)

• 60 ml Wasser

• 40 ml Olivenöl

• 10 ml Zitronen- oder Limettensaft

• 2 Knoblauchzehen

• Salz nach Geschmack

• 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft

💡 Hinweis
Je nach Tahini kann die Sauce beim Mixen zuerst etwas dicker werden. In diesem Fall schluckweise etwas Wasser zugeben, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

Zubereitung

• Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht

• Bei Bedarf etwas mehr Wasser einarbeiten

• Zum Schluss nochmals abschmecken

💡 Aufbewahrung
Die restliche Sauce kann in einem luftdichten Behälter oder gut verschlossenen Glas mindestens 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie eignet sich zudem sehr gut zum Einfrieren. Nach dem Auftauen kurz durchrühren oder nochmals fein mixen, damit sie wieder schön cremig wird.

Servieren & Kombinieren
Dieses Dressing passt hervorragend zu Salaten, z. B. mit Halloumi Bällchen, Falafel oder auch zu einem klassischen grünen Salat.

• Knusprige Halloumi Bällchen mit Sesam / Rezepte | Leonitaskitchen

Für einen Falafel Bowl kombiniere ich:

• ½ Portion Falafel: Falafel / Rezepte | Leonitaskitchen

• ½ Portion Hummus: Hummus / Rezepte | Leonitaskitchen

• Frisches Gemüse nach Wahl, z. B.:
  • Gurken
  • Tomaten
  • Karotten
  • Avocado
  • Salat
  • rote Zwiebeln

• Optional eine zusätzliche Proteinquelle wie:

  • Quinoa
  • Vollkornbulgur
  • Hirse
  • Couscous
  • Linsen
  • Tofu
  • Edamame
  • gebratenes Hähnchen
  • Halloumi

Alles auf einem Teller anrichten und grosszügig mit dem Tahini Dressing verfeinern oder separat dazu servieren

zum Rezeptvideo auf Instagram

https://www.instagram.com/reel/DS0QhUgjTBQ/?igsh=OHRteHl4aGE5Ymt0

Herkunft: Naher Osten (inspiriert): Tahini-Saucen sind ein fester Bestandteil der levantinischen Küche und werden traditionell zu Falafel, Gemüse und Mezze gereicht. Diese Version ist eine moderne, salattaugliche Interpretation – cremig, ausgewogen und vielseitig einsetzbar.