Schneller Döner Teller

Ein unkompliziertes Alltagsrezept, das Döner-Gefühl nach Hause bringt – ohne Spiess, ohne Imbiss, aber mit allem, was man daran liebt. Würziges Hähnchen aus der Pfanne, knusprige Pommes oder Fladenbrot, frischer Salat und eine cremige Knoblauchsauce, die etwas Zeit zum Durchziehen braucht.

Zutaten (2 Portionen)

Fake Döner Fleisch

• 200–300 g Hähnchen-Aufschnitt oder sehr dünn geschnittene Hähnchenbrust

• 1–2 EL Öl zum Anbraten

• 2–3 TL Dönergewürzmischung (aus dem Türkischen Supermarkt) 

Alternative, wenn keine Dönergewürzmischung vorhanden ist:

• Salz, nach Geschmack 
• Eine Prise Pfeffer
• 1/2 - 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver

Beilagen (nach Geschmack)

• Pommes (Ofen oder Fritteuse)

• Grüner Salat

• Zwiebeln, fein geschnitten

• Tomaten, Gurken, Rotkraut etc.

Joghurt-Knoblauchsauce

• 150 g griechischer oder türkischer Joghurt

• 3 EL Mayonnaise

• 2 Knoblauchzehen

• Saft von ½ Zitrone, ca. 15 ml

• 2 TL Dillspitzen (getrocknet)

• 3 TL Petersilie (TK oder getrocknet)

• 1 EL Olivenöl

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• 1 kleine Prise Zucker

• Optional: etwas Milch

Zubereitung

Sauce

• Joghurt, Mayonnaise, Dill, Petersilie und Olivenöl in eine Schüssel geben

• Zitronensaft dazurühren

• Knoblauch pressen und untermischen

• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken

• Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen

💡 Hinweis: Die Sauce gewinnt deutlich an Geschmack, wenn sie wirklich Zeit bekommt – am besten schon früher am Tag vorbereiten.

• Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Milch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Fake Döner Fleisch

• Hähnchen in Streifen schneiden

• Öl in einer Pfanne erhitzen

• Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist

• Mit Dönergewürz oder der Gewürzalternative würzen

• Falls nötig erst am Schluss leicht salzen, da Gewürzmischungen oft schon salzig sind

Beilagen

• Pommes zubereiten

• Salat und Gemüse frisch vorbereiten

Fertigstellung – zwei Varianten

Als Döner Teller

• Pommes auf dem Teller anrichten

• Fake Döner Fleisch darüber oder daneben geben

• Salat und Zwiebeln ergänzen

• Grosszügig Sauce darüber geben oder separat servieren

Als Döner im Brot

• Fladenbrot oder Taschenbrot kurz erwärmen

• Sauce aufstreichen

• Fleisch, Salat und Gemüse darauf verteilen

• Einrollen oder füllen und sofort servieren

👉 Passendes Brot-Rezept für findest du hier:

Taschenbrot:  Pitalka (Albanisches Brot) / Rezepte | Leonitaskitchen

Fladenbrot: Lavas (Fladenbrot z.B. für Dürüm) | Leonitaskitchen 

Hier geht es zum Rezeptvideo auf Instagram

Herkunft: Türkei (inspiriert)
Dieses Rezept ist an den klassischen Döner angelehnt, wie man ihn aus Imbissen kennt – bewusst vereinfacht und mit Zutaten umgesetzt, die zuhause schnell verfügbar sind. Kein Spiess, kein Geheimnis, aber ganz viel Döner-Gefühl.