Protein Brötchen

Diese Protein-Brötchen sind einfach gemacht, sättigend und perfekt zum Vorbereiten. Dank Magerquark und Haferflocken liefern sie viel Eiweiss und eignen sich ideal als Frühstück, Snack oder Sandwich für unterwegs. Sie lassen sich ausserdem wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zutaten (für 12 Brötchen)

• 250 g Magerquark

• 2 Eier

• 200 g Haferflocken

• 1 Päckchen Backpulver

• 1 TL Salz

• 1 EL Sesam zum Bestreuen

💡 Hinweis

Die Brötchen lassen sich nach dem Auskühlen problemlos einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen oder kurz im Toaster aufbacken.

Zubereitung

• Die Haferflocken in einem Multizerkleinerer fein mahlen

• Magerquark, Eier, Backpulver und Salz direkt dazugeben

• Alles nochmals gut mixen, bis ein gleichmässiger Teig entsteht

• Eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen

• Den Teig auf 12 Mulden verteilen

• Mit Sesam bestreuen

• Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen

• Vollständig auskühlen lassen

Nährwerte pro Brötchen

• 86 kcal

• 5.3 g Eiweiss

• 9.5 g Kohlenhydrate

• 2.5 g Fett

Nährwerte pro Sandwich

(Belegt mit 50 g Putenbrust sowie etwas Gurke, Tomate und Salat)

• 145 kcal

• 16 g Eiweiss

• 11 g Kohlenhydrate

• 3 g Fett

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Herkunft

Schweiz: Diese Protein-Brötchen sind eine moderne, eiweissreiche Alternative zu klassischem Brot. Durch die praktische Portionierung eignen sie sich besonders gut zum Vorbereiten, Einfrieren und Mitnehmen.