Pizza

Zutaten Zeig

• 600 gr Mehl (ich verwende Pizzamehl Typ 00) 
• 1.5 KL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 1 Pack Trockenhefe
• 375 ml Wasser

Zubereitung Teig

• Hefe im Wasser auflösen
• Restliche Zutaten dazu gegeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten 
• Nun wird der Teig zu einer Kugel geformt und in einer Schüssel gelegt und zugedeckt (Ruhezeit 2h)
• Anschliessend wird aus dem Teig 4-6 Kugeln geformt 
• Die Kugeln werden nun auf ein eingefettetes Backbleck gelegt und zugedeckt und nun heisst es wieder warten (1-2h)
• Diese Art Pizzateig zu machen ist eine schnelle Variante. Bei anderen Rezepten ist es üblich, dass die Gehzeit 24h + beträgt

Pizza formen & backen 

• Nun wird der Teig mit den Händen vorsichtig flachgedrückt
• Dabei bleibt der Rand frei, also der Rand sollte etwas dicker sein
• Nun wird zuerst Tomatensauce auf den Teig gegeben und anschliessend nach Herzenslust belegt
• Auf meiner Pizza dürfen Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, eigelegte Paprika, Pilze, Mozzarella usw. nicht fehlen
• Ich backe meine Pizza im Pizzaofen nur für 4-6 Minuten
• Im Backofen bei 200 Grad braucht die Pizza ca 15-20 Minuten je nach dem wie dick ihr den Teig ausgedruckt habt 
• Ohne Pizzaofen könnte ich heute nicht mehr sein! Ich backe darin auch Lahmacun oder Kastanien 

Was darf auf deiner Pizza nicht fehlen? 

Rezeptvideo Instagram

https://www.instagram.com/reel/CoTt1Cnq6ek/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Herkunft des Gerichtes: Italien