Saftig, würzig und richtig schön knusprig – genau so müssen Chicken Wings sein 🤤🔥 Mit einem guten BBQ Rub werden sie super aromatisch und sind sowohl vom Grill als auch aus dem Ofen ein echtes Highlight.
Zutaten
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ca. 800 g – 1 kg Chicken Wings
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2–3 EL BBQ Rub
- Rezept BBQ Rub - Trockenmarinade: BBQ Rub – Trockenmarinade / Rezepte | Leonitaskitchen
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optional 1–2 TL Öl
Zubereitung
- Wings gut trocken tupfen (wichtig für knusprige Haut)
- Optional leicht mit Öl einreiben
- Mit 2–3 EL BBQ Rub gleichmässig würzen
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen (oder mehrere Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack)
Zubereitung auf dem Grill
- Grill auf indirekte Hitze (ca. 180–200 °C) vorheizen
💡 Nicht zu eng nebeneinander legen → sonst werden sie weich statt knusprig
- Wings ca. 25–35 Minuten grillieren
💡 Bei mittlerer Hitze werden die Wings besonders zart
- Zwischendurch wenden
- Für extra Knusprigkeit am Schluss kurz über direkte Hitze legen
Zubereitung im Backofen
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen
- Wings auf ein Gitter legen (mit Blech darunter, da Fett abtropft). Nicht zu eng nebeneinander legen → sonst werden sie weich statt knusprig
💡 Das Gitter muss in der Regel nicht eingefettet werden, da die Wings während des Backens genügend Fett abgeben. Bei Bedarf kann das Gitter jedoch leicht mit Backtrennspray eingesprüht oder mit wenig Öl eingepinselt werden
- Ca. 35–45 Minuten backen
- Für mehr Farbe am Schluss kurz Grillfunktion einschalten
Hier geht es zum Rezeptvideo auf Instagram Chicken Wings auf dem Grill:
https://www.instagram.com/p/DXmPv1jjUj-/?igsh=MXFoMmpkOXY5c3d3Mg==
Hier geht es zum Rezeptvideo auf Instagram Chicken Wings im Backofen:
Herkunft
USA – Chicken Wings sind ein Klassiker der amerikanischen Küche und besonders beim BBQ sehr beliebt. In Kombination mit einem würzigen Dry Rub entstehen saftige, aromatische Wings mit knuspriger Haut – perfekt für gemütliche Grillabende oder unkomplizierte Ofengerichte.
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