Saftig, würzig und richtig schön knusprig – genau so müssen Chicken Wings sein 🤤🔥 Mit einem guten BBQ Rub werden sie super aromatisch und sind sowohl vom Grill als auch aus dem Ofen ein echtes Highlight.
Zutaten
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ca. 800 g – 1 kg Chicken Wings
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2–3 EL BBQ Rub
- Rezept BBQ Rub - Trockenmarinade: BBQ Rub – Trockenmarinade / Rezepte | Leonitaskitchen
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optional 1–2 TL Öl
Zubereitung
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Wings gut trocken tupfen (wichtig für knusprige Haut)
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Optional leicht mit Öl einreiben
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Mit 2–3 EL BBQ Rub gleichmässig würzen
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Mindestens 30 Minuten ziehen lassen (oder mehrere Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack)
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Grill auf indirekte Hitze (ca. 180–200 °C) vorheizen
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Wings ca. 25–35 Minuten grillieren
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Zwischendurch wenden
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Für extra Knusprigkeit am Schluss kurz über direkte Hitze legen
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Alternativ im Backofen: Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen
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Wings auf ein Gitter legen (mit Blech darunter, da Fett abtropft)
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Ca. 35–45 Minuten backen
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Für mehr Farbe am Schluss kurz Grillfunktion einschalten
💡 Nicht zu eng nebeneinander legen → sonst werden sie weich statt knusprig
💡 Bei mittlerer Hitze werden die Wings besonders zart
Hier geht es zum Rezeptvideo auf Instagram
https://www.instagram.com/p/DXmPv1jjUj-/?igsh=MXFoMmpkOXY5c3d3Mg==
Herkunft
USA – Chicken Wings sind ein Klassiker der amerikanischen Küche und besonders beim BBQ sehr beliebt. In Kombination mit einem würzigen Dry Rub entstehen saftige, aromatische Wings mit knuspriger Haut – perfekt für gemütliche Grillabende oder unkomplizierte Ofengerichte.
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