Hähnchen mit Buttermais

Ein unkompliziertes Ofengericht, das mit wenig Aufwand richtig viel Geschmack bringt: saftiges, würziges Hähnchen und butteriger Mais mit feinem Röstaroma – perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten (für ca. 3–4 Portionen, je nach Beilage)

• 800 g – 1 kg Chicken Drumsticks (Hähnchenunterschenkel)

💡 Alternativ eignen sich auch Hähnchenschenkel, Hähnchenoberkeulen oder gemischte Hähnchenteile. Je nach Stück kann sich die Backzeit leicht verlängern.

• 4 Maiskolben

• 3 EL Olivenöl

• 2–3 Knoblauchzehen, gepresst

• 2 TL Paprikapulver

• 1 TL Salz

• Pfeffer nach Geschmack

• 1 TL Oregano

• 1 TL Honig für eine leichte Süsse und feine Karamellnote

• 40–60 g Butter

• optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren

Optionen Beilage

• Mac and Cheese

  • Mac and Cheese / Rezepte | Leonitaskitchen

• Ofenpommes

  • Ofenpommes / Rezepte | Leonitaskitchen

• Coleslaw

• Knoblauchbrot

• Salat

💡 Der Mais wird in offenen „Schiffchen“ gegart, damit die Butter beim Mais bleibt und trotzdem feine Röstaromen entstehen.

Zubereitung

• Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

• Hähnchendrums in eine grosse Schüssel geben

• Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano und Honig dazugeben und alles gut vermengen

• Für den Mais zuerst aus Alufolie offene „Schiffchen“ mit leicht erhöhtem Rand formen

• Die Maiskolben halbieren und anschliessend in die Schiffchen legen

• Ca. 40 g Butter in Stücken darauf verteilen und leicht salzen

💡 Die Schiffchen sorgen dafür, dass die Butter beim Mais bleibt und nicht auf das ganze Blech läuft oder sich mit den Säften der Hähnchendrums vermischt

• Alternativ können die Maiskolben auch in eine separate Auflaufform gelegt werden

• Schiffchen auf ein Blech legen

• Hähnchendrums daneben oder auf ein separates Blech legen

💡 Werden zwei Bleche verwendet, die Hähnchendrums auf die obere Schiene geben – besonders praktisch, wenn später die Grillfunktion verwendet wird

• Im Ofen ca. 40–45 Minuten backen

• Nach der Hälfte der Zeit die Drums wenden, damit sie gleichmässig bräunen

💡 Nach der Hälfte der Backzeit den Mais optional nochmals mit etwas zusätzlicher Butter ergänzen oder mit der geschmolzenen Butter aus dem Schiffchen bzw. der Auflaufform übergiessen. Gerade warmer Mais saugt die Butter schnell auf und bleibt so besonders saftig und aromatisch

• Gegen Ende kurz den Grillmodus einschalten (2–5 Minuten), damit die Haut schön knusprig wird

💡 Wichtig: Beim Grillmodus unbedingt dabeibleiben – die Haut kann schnell zu dunkel werden

Fertigstellung

• Mais aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf nochmals leicht salzen

• Buttermais optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren

• Hähnchen zusammen mit dem butterigen Mais servieren

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Herkunft
USA inspiriert – Würziges Ofenhähnchen und Buttermais gehören zu den typischen Comfort-Food-Kombinationen der amerikanischen Küche. Diese unkomplizierte Ofenversion bringt genau dieses gemütliche Diner-Feeling nach Hause.